Instructions
Préparez les noix de pécan caramélisées :
Dans un petit plat en aluminium, mélanger les pacanes, le miel, la poudre de cari, le cumin, la poudre de chili et le sel de mer. Bien mélanger pour bien enrober les pacanes. Placer le plat sur le barbecue à feu moyen et cuire pendant environ 2 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer l'huile pour éviter que les pacanes ne collent entre elles.
Préparez la vinaigrette au miel :
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Griller les nectarines :
Coupez chaque moitié de nectarine en trois quartiers et mélangez-les avec l'huile dans un bol. Faites griller les tranches de nectarine au barbecue pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et caramélisées.
Assembler la salade :
Dans un grand bol, mélanger la roquette, la feta, les pacanes caramélisées, les bleuets, les rondelles d'oignon rouge et les nectarines grillées. Mélanger délicatement pour répartir uniformément les ingrédients. Servir avec la vinaigrette au miel à côté ou arroser la salade.
Conseils pour personnaliser votre salade
Cette salade est polyvalente ! Essayez de remplacer les nectarines par des pêches ou des prunes, et remplacez les myrtilles par des mûres ou des framboises pour une nouvelle version.
Cette salade de nectarines est une véritable célébration des ingrédients frais et de saison, avec un équilibre parfait de saveurs et de textures. Elle est facile à préparer et suffisamment élégante pour impressionner vos invités. Essayez-la lors de votre prochaine réception – elle fera assurément fureur !
