Steak vom Weißblauen Belgier
Das Entrecôte ist ein Premium-Stück Rindfleisch aus der Lende. Es hat einen schmalen Fettrand. Dieses Stück Fleisch ist etwas für echte Genießer! Was gibt es Leckereres als ein Entrecôte aus der Heimat? Deshalb entscheiden wir von Barbecook uns natürlich für Fleisch vom Weißblauen Belgier. Steak vom Weißblauen Belgier ist für seine Zartheit bekannt. Weißblaue Belgier haben eine enorme Muskelmasse und bieten so das ideale Verhältnis von Fleisch zu Fett – und damit das perfekte Entrecôte. Und jetzt wird gegrillt!
Zubereitung: gegrilltes Steak vom Weißblauen Belgier
Wir grillen unser Steak auf dem Karl. Dieser stilvolle Tischgrill bietet alles, was man braucht: Leistung, Komfort und Design. Dieser Holzkohlegrill von Barbecook verfügt über einen eingebauten Ventilator und ist vollständig spülmaschinenfest. Natürlich können Sie auch einen anderen Holzkohle- oder Gasgrill verwenden, z. B. den Loewy oder den Siesta.
Wichtig ist nur, dass Sie das Steak vom Weißblauen Belgier rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Legen Sie das Steak direkt vom Kühlschrank auf den Grill, wird das Fleisch „geschockt“. Dann ziehen sich die Fasern zusammen und das Steak wird zäh.
Die innere Schale des Karl mit Holzkohle und einigen Zündwürfeln füllen. Die Zündwürfel anzünden und warten, bis sich eine graue Ascheschicht auf der Holzkohle gebildet hat. Dann zusätzliche Holzkohle hinzufügen und wieder etwas warten. Dank des eingebauten Ventilators haben Sie jederzeit die volle Kontrolle über den Prozess. Das Entrecôte mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak vom Weißblauen Belgier von beiden Seiten kurz anbraten. Falls gewünscht, können Sie das Kernthermometer verwenden, um die Temperatur des Fleisches zu überprüfen. Ein Sirloin-Steak ist medium rare, wenn es 54 Grad erreicht hat. Das Fleisch vom Grill nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Pfeffer und grobem Meersalz würzen.
Bon appétit!
Lust auf Extra-Geschmack?
Im Allgemeinen benötigt ein Steak vom Weißblauen Belgier nicht viel mehr als Pfeffer und etwas grobes Meersalz. Viele Griller experimentieren aber allzu gerne mit Gewürzen, um leckere Marinaden zuzubereiten. Das können wir natürlich nur unterstützen!
Mit dem Edelstahl-Soßentopf von Barbecook zaubern Sie in kürzester Zeit Ihre Lieblingsmarinaden. Sobald die Marinade fertig ist, können Sie das Entrecôte mit dem mitgelieferten Pinsel einreiben.
Barbecook hat aber auch einen Marinadeninjektor im Sortiment. So können Sie Ihre Lieblingsmarinade in das Steak spritzen. Wir empfehlen Ihnen, dies einige Stunden vor dem Grillen zu tun, damit das marinierte Steak seinen köstlichen Geschmack voll entfalten kann.
