Holen Sie den Wok raus!
Kochen mit dem Wok ist extrem beliebt und kommt ursprünglich aus Asien, genauer gesagt aus der chinesischen Stadt Guangzhou. Eine Wokpfanne hat üblicherweise einen langen Griff, doch sie kommt auch in anderen Varianten daher. In Indonesien zum Beispiel hat der Wok, der „Wadjan“, zwei Griffe. Wir von Barbecook verwenden Wokpfannen ohne Griffe oder Halter, da sie vom Flaschenzugsystem des Junko gehalten werden. Ein Wokgericht besteht normalerweise aus Fleisch, Fisch oder Geflügel, begleitet von leckerem, knusprigem Gemüse und Nudeln. Diese Mischung wird bei starker Hitze kurz und kräftig gebraten. So behalten die Zutaten ihren frischen Geschmack und verlieren keine ihrer gesunden Inhaltsstoffe.
Zubereitung: Wokgericht mit Hühnchen, Nudeln und Gemüse vom Grill
Für die Zubereitung des Wokgerichts mit Hühnchen, Nudeln und Gemüse verwenden wir den Grill Junko von Barbecook. Dieser Holzgrill besteht aus einem Stativ, einer Feuerschale und einem stabilen Flaschenzugsystem, an dem Sie einen Rost, einen Kochtopf oder eine Pfanne aufhängen können. Für dieses Rezept verwenden wir einen Barbecook-Kochtopf und eine Wokpfanne aus emailliertem Gusseisen.
Entzünden Sie zunächst ein Feuer in der Feuerschale. Legen Sie hierfür einige Zündwürfel und etwas Anzündholz in die Mitte der Schale und schichten Sie darum trockene Holzscheite pyramidenförmig auf. Am besten verwenden Sie Eichen- oder Buchenholz. Zünden Sie die Zündwürfel mit einem langen Streichholz oder einem Feuerzeug an. Sobald das Feuer brennt, legen Sie weitere Scheite dort nach, wo das Feuer schwächer ist.
Die Nudeln in Wasser kochen, bis sie gar sind. Hierfür eignet sich zum Beispiel ein gusseiserner Kochtopf von Barbecook. Nudeln abtropfen lassen. Nun hängen Sie die Wokpfanne über das Feuer.
Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
Einen Schuss Erdnuss- oder Reisöl in die Wokpfanne geben und die marinierten Hühnchenstücke braten. Die Sojasprossen und die Zucchini- und Paprikastücke in die Wokpfanne geben und braten, bis alles gar ist. Nun die gekochten Nudeln hinzugeben. Unter Rühren alle Zutaten zusammen braten, damit sich die Aromen vermischen. Das Gericht kontinuierlich umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig garen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und die Kürbiskerne dazugeben.
Guten Appetit!
